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Oh man bekume hunger wah🤤❤

Also vom sparen kann man nicht reden. Man kauft sich teure Thermometer, spart dann an einem SousVide Behälter mit passenden Deckel und will Strom sparen?

Röstaromen werden nicht gebraucht, weil Erbsensuppe mit Eisbein gekocht .wird und Muskat ist eine Droge und gehört nicht ins Essen. Püriert wird, wenn ich Erbspüree mache, zu Eisbein

Das Steak wäre mir etwas zu roh. Ich verwende auch Sous Vide und gehe bei der Wassertemperatur auf 56 Grad. Empfehlenswert wäre, das Steak danach bei Vollgas auf der Sizzle Zone vom Gasgrill, oder sehr heißer Holzkohlenglut zu rösten - so 2-3 Minuten auf jeder Seite. Den absoluten Vorteil hat Sous Vide dann noch bei empfindlichem Fleisch wie Schweinefilet oder Lammlachs. Das kann so schnell durchgebraten und trocken sein, dass es keinen Spaß beim Essen mehr macht. Das schafft mein Vater in der Pfanne und vom Grill regelmäßig...🙂

Hallo Anja, der Krustenbraten sieht aus und schmeckt gewiß wieder phänomenal. 🤤😋 Ist Dir, wie wohl immer, hervorragend gelungen. Spitze💪 Diesmal Grüße aus Schaufling (REHA) und nicht vom Lkr Regensburg, Willi

Wollt ihr mehr Panade auf eure Zwiebel-Ringe dann macht den Teig nicht so flüssig und gebt noch ein klein wenig Backpulver hinein .. Öltemp 180°C und nicht höher !

Ich liebe die Rezpte ich liebe diese Frau

Auflauf, ja. Gratin? Nein! Gratin=kein Käse!!

Yummy 😋😅🎉🎉 Gruß aus der Pfalz, liebe Anja 😅

Ist das ein Aufbackbaguette, oder ein bereits fertig gebackenes?

Hallo liebe Anja,sous vide hab ich noch nicht probiert zu machen, aber so wie du das zeigst sieht es doch eigentlich leicht aus und ich werde es mal ausprobieren,sollte es nicht klappen kann man ja das Steak in der Pfanne fertig garen(denke ich)habt noch einen schönen Sonntag und ganz liebe Grüße:Ortwin🥰😋👍❤🙋‍♂

hab zufällig noch ein baguette von gestern da, ideal ♥

Lecker

Yummy! Vielleicht würde ich vorher noch Pesto in die Schnittstellen streichen und dann erst Salami und Mozzarella. Danke für die tolle Inspiration! 🥖 LG Michi

Moin Anja 👋🏾, wieder mal ne total leckere 😋 Nummer🔝👍🏽. Mir tropft der Zahn ‼️ Mega 🥖💯🤗

Sehr lecker, die werde ich morgen mal probieren zu meinen Ribs …liebe Grüße aus Hessen

Alles gut, Zucker? - nein, dafür Gewürzgurken aus dem Spreewald. Zuckerfabrik hab ich selbst in mir. gehe deshalb nicht nach Norddeutschland. Die schmeißen überall Zucker rein. Selbst in Soßen für Rouladen.

Noch ein Tipp.Pizzasoße drüber dann nochmal Schinken Salami drauf und mit gerieben Käse dann auf den Grill oder Backofen einfach nur mega lecker ❤❤❤❤❤❤

Schaut richtig geil aus. Werd ich testen.

Ich kann's zwar nur im Backrohr machen, aber das gibt's morgen. Das schaut so "guuut" aus! ❤😊❤

Mach ich heute Mittag 🙋‍♂️👨‍🍳👍

Ich trenne den Schmalz, stelle es kalt und schlage es am nächsten Tag mit dem Rührgerät bis es ‘fluffig’ wird. Dann mische ich die Einlage wieder unter.

Hallo Anja, habe ich es überhört, oder hast du nicht gesagt, wie lange dieses 3cm Steak gebraucht hat um auf die 53 Grad zu kommen? Sag, wie lange hat es gedauert. Mich interessiert die Zeit, weil ich die Faustformel pro cm 1 Stunde im Kopf habe. Liebe Grüße Jürgen

Wenn du den Sous Vide Stick benutzt, brauchst du kein Thermometer. Und... Sous Vide heißt nichts anderes als unter Vakuum.

Steak, endlich :) lust auf sous vide hab ich, aber ich bin zu faul, ich habe als der Grill neu war, ein 4 cm dickes Stück 4x2 Minuten gegrillt, es dann 3 Minuten ruhen lassen, und es war innendrin genau perfekt für mich, medium rare. Seit dem arbeite ich beim Steak schneiden mit einem cm Maß und beim Grillen mit einer Stoppuhr. Einen Schritt mache ich jedoch anders als du gerade, nach meinen 2x2 Minuten ist eine Steakseite fertig, und die andere kommt 2x2 Minuten nach unten, in dem Moment nehme ich das Steak eine kurze Sekunde vom Grill und lege es auf einen Teller, und bestreue die fertige Seite mit Salz und Pfeffer, so dass dieser 4 Minuten Grillzeit auf dem Fleisch arbeiten kann, und auch in der Ruhezeit schon drauf ist. Teste das gerne mal aus. (Ich mache das auf einem Teller, weil ich keine Salz und Pfefferreste im Brennraum des Grills haben möchte.) Und wenn du schon beim testen bist, und ihr aktuell noch keine eigenen Gewürze vermarktet, holt euch den "Wiberg Steak Pfeffer grob 650 g", so eingegeben findet Google ihn sofort. moah, schon wieder so ein langer Kommentar geworden, sorry. Übrigens, die Idee mit dem Meater einvakuumieren ist Super, denn so wird das Fleisch nicht trocken.

Ich nutze füe das Sous Vide garen einfach einen Einkochkessel. Und wie lang das Fleisch im Wasser liegt ist egal, denn es kann nicht übergart werden. Bei manchen Fleischstücken ist eine lange Garzeit besser, da das Fleisch dann mürber wird.

Wie lange hat’s denn nun geschwommen Anja bis die KT da war?

Der Tip mit dem Meater ist klasse, bei der Metode wäre ich da nicht draufgekommen.

Der Meater 2 ist super.

OMG wird das eine Doktor Rede. Wenn ich Steak esse kommens in Optigril!

Nettes Spielzeug so ein Anzündekamin. Kann man kaufen, oder halt einfach die Kohle/Grilkanzünder 30 Minuten früher anzünden🤷‍♂️

👍🙋‍♂️👨‍🍳

Servus liebe Anja, das ist dir perfekt gelungen was du uns hier gezeigt hast, muss ich mal nachfragen was Vera meint wir haben auch so ein Teil, danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🔥🔥

Hab das auch schon so gemacht, allerdings ohne Fleischthermometer. Guter Tipp mit dem Thermometer 👍 Macht absolut Sinn ❤

Du hast offenbar das Sous Vide Verfahren nicht richtig verstanden. Das vakuumierte Fleisch kommt von Anfang an in das Wasserbad und hat dann beim Erreichen der Temperatur auch die entdprechende Kerntemperatur. So spart man sich das Thermometer und vor allem viel Zeit. Den Grill maximal vorheizen (ca.400°C) und dann nur noch ganz kurz mit beiden Seiten auf den Grill (keine 2 Minuten pro Seite 👎).

Hallo Anja, dein Steak sieht fantastisch aus, wir besitzen ja auch so einen Sous vide Stab haben ihn aber noch nicht sehr oft benutzt, aber wenn ich das sehe muss ich es unbedingt wiedermal ausprobieren. Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🍀🔥

Zum Abdecken im Wasser gibt es übrigens so praktische Kugeln, die man einfach ins Wasser kippt und dann auf der Oberfläche schwimmen. Die kann man immer wieder verwenden. Super Video aber mal wieder das Steak sieht wirklich klasse aus.

Super klasse Idee von dir 🍽✨️💯❤❤❤👍👍👍

Ihr beiden seid echt gut und ein super Team! Vielen Dank! Ich Versuche es zum ersten Mal! Gruß Sabine

Das mit dem Brandbeschleuniger klappt das von unten genau so. Ich werde mal versuchen, wie es aussieht, wenn man stattdessen Anzünder von oben bis unten einmacht. Vermutlich auch ein ähnliches Ergebnis

Danke für die verständliche Erklärung, sehr angenehm dir zuzuschauen 😊 liebe Grüße, Sonja

Ich finde Shorts blöd. Oberflächliches gedudel ohne greifbaren Inhalt.

Aber hoffentlich nicht dein Rezept

Dein Vater hat keinen Geschmack bweintopf wird heute noch gerne gegessen